Joghurtos-áfonyás torta

 

Tiramisu

Hozzávalók: 

• 400 g babapiskóta 
• 4 tojás
• 3 dl cappucino
• 100 g cukor
• 500 g mascarpone
• holland kakaó

Elkészítés:

Szétválasztom a tojásokat, és a cukor egyik felét asárgájához, a másik felét a fehérjéhez adom. A sárgáját krémesre keverem a cukorral majd hozzáadom a mascarponét. Ezt is krémesre keverem. Felverem a  fehérjét, és összefirgatom a mascarpone krémmel. Egy keveset a tál aljába kanalazok, megszórom kakaóval, majd sorban elhelyezem rajta a cappucinoba mártott babapiskótát. Ha megtelt az első sor, krémet teríték rá, megszórom kakaóporral, majd erre is cappucinóba mártott babapiskótát szórakoztatóak, a tetejére krémet, arra pedig kakaóport. Nagyon fincsi. A lányaim nagyon szeretik! A fiam valahogy nem kedveli a mascarpone ízét. 

Sós csigák

Hozzávalók:
800 g liszt
50 g élesztő
1 csapott kk cukor
2 kk só
1 dl olaj
5 dl tej
 Megkenéshez:
100 g vaj
1 tojás sárgája
Felcsavarás utáni lekenéshez:
1 tojásfehérje
Reszelt sajt
Magvak ízlés szerint

Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejjel és a cukorral felfuttatom a liszt közepébe mélyedést készítve. A többi hozzávalókat is beleteszem és megdagasztom. Lisztezett munkalapon 1 cm-re kinyújtom, és megkenem a kikevert vajas-tojássárgás krémmel, amelyhez fél kk-nyi sót adok. Kétoldalról felcsavarom a kinyújtott tésztát a közepéig, középen hosszan elvágom, majd 2 cm-es csigákba szeletelem. Kivajazott tepsibe helyezem, felvert tojásfehérjével lekenem, sajttal, magvakkal szórom meg, kelesztés nélkül sütöm 180 fokos sütőben 20 percig, hőlégkeveréssel.

Mazsolás-diós kekszszalámi

Hozzávalók:

• 50 dkg keksz
• 10 dkg dió
• 15 dkg nádcukor
• 3 evőkanál szentjánoskenyérliszt
• 20 dkg vaj
• 3 dl tej
• 5 dkg mazsola
• 1 evőkanál rumaroma

Elkészítése:

A vajat, a szentjánoskenyérlisztet és a cukrot összekeverem, hozzáöntöm a tejet és kis lángon addig főzöm, ameddig gyöngyözni kezd. A szirupot langyosan ráöntöm az előre összetört kekszre , hozzáadom a diót, a mazsolát és a rumaromát, majd alaposan összekeverem. Fóliára öntöm, rudat formálok belőle és feltekerem. Pár órára hűtőbe teszem, majd szeletelem. 

Egyre gyakrabban segít az édesszájú Anna lányom a sütésnél. E recept elkészítésénél is csak amolyan kukta voltam. Ő törte a kekszet, kevergetett-kavargatott. Én csak kimértem a hozzávalókat.

Fincsi lett.

Immunerősítő ital

Hozzávalók:

• 2 ek homoktövis (én mélyhűtöttem ősszel a kertünkből szedett homoktövist)
• ízlés szerint gyömbér
• 1 egész citrom

Turmixolom 175 ml vízzel, átszűröm, visszateszem a turmixgépbe és 6 evőkanálnádcukorral.

Ha változatosabbá akarom tenni, hozzáadok 2 ek. áfonyát vagy bodzát főzök. (ezek is mélyhűtöttek)

Anna lányom különösen szereti, Rebekát viszont ki lehet kergetni ezzel a világból. A kedvéért van, amikor kevesebb gyömbért teszek és több cukrot.

Tepsis krumpli

Hozzávalók:
2 kg krumpli
4 fej hagyma
1/2 kg vastag kolbász
Olíva, -vagy kókuszolaj

Elkészítés:
Kiolajazott tepsibe felkarikázom az előre megmosott és megtisztított krumplit, hagymát, kolbászt. Enyhén meglocsolom a tetejét is olajjal. Lerbe tolom, 200 fokon grillezem amíg szép piros nem lesz.

A gyümölcsleves fagyiként is fincsi:)