2018. november 21., szerda

Töltött tojás szójatejes, pesztós majonézzel

Hozzávalók:


  • hat tojás
A majonézhez:
  • 1 dl szójatej
  • 1.5 dl napraforgóolaj
  • o.5 dl olivaolaj
  • 1 ek mustár
  • fél citrom leve
  • csipetnyi kurkuma
  • pesztó




Elkészítés:

A majonéz hozzávalóit turmixgépbe pakolom, 1o másodpercig magas fokozaton turmixolom. A tojásokat megfőzöm, hosszában kettévágom, a sárgájukat kiszedem és villával összetörve hozzáadom a majonézhez. A félbevágott főtt tojásfehérjéket tálra helyezem, megtölöm majonézzel, sonkával, zöldséggel, pesztóval diszítem.

Amerikai sütőtökös palacsinta narancs - vagy mandarinöntettel

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:

  • 2o dkg sült sütőtök
  • 12 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 2 tojás
  • 5 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
  • kevés olaj a sütéshez
Elkészítés:

A sütőtököt botmixerrel pépesítem, hozzáadom a tojásokat, a tej felét és alaposan elkeverem. Hozzáadom a maradék tejet, a lisztet, a sütőport, a cukrot és a fűszerkeveréket. Simára keverem. Megolajazott serpenyőben kisebb palacsintákat sütök.

Narancs- vagy mandarinöntet

A gyümölcsöt meghámozom, kiszedem a magokat, turmixolom. Sütőtökkel krémesítem, mézzel édesítem szükség esetén.

2018. február 27., kedd

Fokhagymás leves és sült csirkecombok zöldségkörettel, cacikivel

Az utóbbi időben nagy előszeretettel fogyasztjuk a lerben hőlégkeveréssel sült, apró kockára vágott, oliva olajjal meglocsolt és sózott zöldségeket: cékla, krumpli, zöldborsó, vízben előpárolt brokkolirózsák és a végén hozzáadott csemegekukorica konzerv.
Ehhez caciki szószt készítek görög joghurtból, reszelt savanyú uborkából, kevés aprított csomborból, pár csepp citromléből és olivaolajból, fokhagymából, amelyet végül ízlés szerint sózok.
A combokat megfőzöm, a levet megszűröm, erre készül a szupergyors fokhagymás leves sárgarépa, nagyobb daabokba vágo krumpi, fokhagyma, ételízesítő, rizs hozzáadásával, amelyből kiveszem a mrgpárolódott sárgarépákat és krumplikat, majd tejet adva hozzá és összeturmixolva ezzel sűrítem a levest.
A combokat zsírozott tepsibe helyezem, nagy cikkekbe vágott hagymát, paradicsompaprikát, karikázott sárgarépát vágok hozzá, majd fűszerezem sóval, borssal, curryvel és lerben, hőlégkeveréssel+felül sütéssel pirosra sütöm. Izsák fiam szerint ez a legfinomabb husi és jó látni, amint jóízűen szedegeti.