Töltött tojás szójatejes, pesztós majonézzel

Hozzávalók:

• hat tojás

A majonézhez:

• 1 dl szójatej
• 1.5 dl napraforgóolaj
• o.5 dl olivaolaj
• 1 ek mustár
• fél citrom leve
• csipetnyi kurkuma
• pesztó

Elkészítés:

A majonéz hozzávalóit turmixgépbe pakolom, 1o másodpercig magas fokozaton turmixolom. A tojásokat megfőzöm, hosszában kettévágom, a sárgájukat kiszedem és villával összetörve hozzáadom a majonézhez. A félbevágott főtt tojásfehérjéket tálra helyezem, megtölöm majonézzel, sonkával, zöldséggel, pesztóval diszítem.