Töltött tojás szójatejes, pesztós majonézzel

Hozzávalók:

• hat tojás

A majonézhez:

• 1 dl szójatej
• 1.5 dl napraforgóolaj
• o.5 dl olivaolaj
• 1 ek mustár
• fél citrom leve
• csipetnyi kurkuma
• pesztó

Elkészítés:

A majonéz hozzávalóit turmixgépbe pakolom, 1o másodpercig magas fokozaton turmixolom. A tojásokat megfőzöm, hosszában kettévágom, a sárgájukat kiszedem és villával összetörve hozzáadom a majonézhez. A félbevágott főtt tojásfehérjéket tálra helyezem, megtölöm majonézzel, sonkával, zöldséggel, pesztóval diszítem.

Amerikai sütőtökös palacsinta narancs - vagy mandarinöntettel

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:

• 2o dkg sült sütőtök
• 12 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
• kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

A sütőtököt botmixerrel pépesítem, hozzáadom a tojásokat, a tej felét és alaposan elkeverem. Hozzáadom a maradék tejet, a lisztet, a sütőport, a cukrot és a fűszerkeveréket. Simára keverem. Megolajazott serpenyőben kisebb palacsintákat sütök.

Narancs- vagy mandarinöntet

A gyümölcsöt meghámozom, kiszedem a magokat, turmixolom. Sütőtökkel krémesítem, mézzel édesítem szükség esetén.