Fokhagymás csirkemell

 A csirkemellet szeletekre vágom, fűszerezem sóval, nagyon kevés borssal, curryvel, frissen préselt fokhagymával. Lisztbe forgatom és párolom. Nagyon kedvelik a gyerekek, különösen családunk húsevői: Rebeka és Izsák.

Tejföles tekercs

Nagyon szeretem ezt a receptet, mert a kenyérsütő összekavarja-gyúrja a hozzávalókat. Nekem csak nyújtanom kell, töltenem és felügyelnem a sütést. Amiért még nagyon kedvelem ezt a receptet az, hogy bármivel tölthető...sőt, lapokat is lehet sütni és később tölteni ilyen-olyan krémmel. Én idáig almával, hús alapanyagú töltelékkel és sütőtökkel próbáltam. Nagyon kedveli családom többi tagja is.





Nos, a hozzávalók az:
1. masszához:
-75o g liszt
-5oo g tejföl
-egy kávéskanál só
-25o g Rama margarin (lehet más is)

Miután jó habosra kavarta a gépem, beteszem a hűtőbe. Ezalatt készül a
2. massza:
- 25o g liszt
-25o g Rama margarin (lehet más is)
Miután ez is alaposan összekavaródott, bekerül kb. egy fél órára a hűtőszekrénybe.

A fél óra elteltével kiveszem a hűtőszekrényből az 1. masszát, kinyújtom.
Kinyújtom a 2. masszát is és ráhelyezem az 1.-re. (vagy rákenem...ahogy könnyebb). Felcsavarom, 4 egyenlő részre osztom, majd újra beteszem a hűtőszekrénybe, ezúttal egy éjszakára. (Amit nem akarok másnap használni, azt lefagyasztom)

Másnap kinyújtom, megtöltöm, feltekerem, kikent tepsibe helyezem és előmelegített sütőben lassú tűzön sütöm kb. egy fél órán át.

Töltelékvariációk:

1. Megtisztított, reszelt, cukrozott és fahéjazott alma párolva.

2. Párolt hagyma, darált hús, házi készítésű piros arany, főtt tojás, fűszerek: só, bors, curry

3. Párolt sütőtök párolt almával, ízlés szerint édesítve.

4. Tehéntúrós-mazsolás (Fél kg édes túrót jól elkevertem ízlés szerint cukorral és egy tojás sárgájával, majd hozzáadtam 1oo g mazsolát)


5. A csokikrémes a legfinomabb. A tekercs tésztája ropogósra sül, amikor csokikrémmel töltöm. Azt hiszem ez a leg!

Padlizsánpástétom

Hozzávalók:
1 kg vineta
2 db paradicsompaprika vagy kápia
egy nagy fej hagyma
8 db paradicsom
kevés őrölt kömény
bazsalikom
ízlés szerint só

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom, kockákra vágom és megpárolom, turmixolom. Íze a zakuszkához hasonló, de jobban kedveljük, mert egészségesebb...akár este is ehetjük.

Túrós gombóc

Hozzávalók:
1/2 kg édes túró
3 e.k. liszt
3 e.k. cukor
6 e.k. búzadara

A befőzéshez:
2 l. víz
kevés olaj
csipetnyi só

A beforgatáshoz:
olajban megpirított kenyérmorzsa

Elkészítés
A hozzávalókat egy tálban összekavarom, majd gombócokat formálok és forró vízben megfőzöm, kenyérmorzsába forgatom.

Kenyérsütőben sült kalács

Már jó néhány éve nem használunk emulgensekkel megtömött bolti lisztet, hanem a férjem egy baróti malomból szerzi be a fehér-, és a teljes örlésű gabonát.

Hozzávalók, amelyeket az alábbi sorrendben adagolok a kenyérsütő gépbe:

250 ml tej

4. e.k cukor vagy 2 e.k. méz

egy csipetnyi só

tetszés szerint fahéj

500 g liszt

egy tojás

élesztő egy kevés cukorral elkavarva

Amikor a gép jól megdagasztotta és pityegéssel jelez, beleszórok 100 g mazsolát.

Bazsalikomos paradicsomleves

Hozzávalók:

2 l víz

1/2 l paradicsomlé

50-100 g rizs (hozzáadva vízből a dupla adagot)

egy csokor bazsalikom

2-3 sárgarépa

Ízlés szerint só

valamint cukor

Vastag falú fazékban párolom.

Végül 1-2 dl tejjel összeturmixolom a sárgarépákat

Karfiolfasírt

Mivel nem szeretem a tömény húst, általában karfiolt, tököt adok a húshoz.
Hozzávalók:
300g hús
500 g karfiol (szezonidőben többet vásárolunk és lefagyasztunk, így télen is vitamindúsan és olcsón van karfiolunk)
2 tojás
kenyérmorzsa
ízlés szerint só, fokhagyma, curry, bors

Összegyúrom és bő, forró olajban sütöm. A lányok is élvezik a kis gombócok készítését.  Fasírtkészítéskor  nem lehet megvárni az ebédet. Néhányat meg kell kóstólniuk miután megsült és kissé kihűlt.

Babaételek

Kisfiunk fő tápláléka az anyatej...Isten kegyelme, hogy van bőven. Ami pedig az én részem illeti, mindent megteszek, hogy továbbra is az Isten által kirendelt lehető legegészségesebb táplálékkal tápláljam Izsák kisfiunkat (is). Azonban szoptatás után megkínálom egy kis gabonával (eddig még csak rizst adtam) gyümölccsel vagy zöldséggel. Külön főzök a picurnak aki nagy előszeretettel nyeli el a só nélküli ételeket. Igyekeztünk nem a boltból, piacról vásárolni számára, hanem rokonoktól, ismerősöktől szerezni be a bio:) táplálékot.
Első ételei közt szerepelt a rizs. Nem akartunk bébizrizst vásárolni, inkább megpároltam a normál rizst és összeturmixoltam egy kis almalével. Nem adom olyan gyakran, ahogyan kellene, mivel          székrekedést okoz nála, akárcsak a reszelt alma.
A zöldségeket nagyon kedveli. Ősszel pároltunk és fagyasztottunk egy jó adag sütőtököt Izsák részére. A fagyasztóból kivéve csak átengedtem a gyümölcscentrifugán és egy kevés almával kevertem. Nagyon kedvelte...hamar el is fogyott.
Kéthetente vezettem be egy-egy újabb zöldséget: sárgarépa, zöldborsó, cékla, krumpli (ez utóbbit csak sűrítésre használom) Nagyon kedveli az alábbi recept által elkészített ételt:
2 adag sárgarépa, 1 adag zöldborsó, fél adag cékla, egy közepes krumpli, kevlés petrezselyem. Ezt megpárolom, gyümölcscentrifugán átengedem, majd hozzátöltök egy keveset a léből, amelyben pároltam.
Tavaly nyáron fagyasztottunk félbe vágott és kimagolt kajszibarackot. Ez is a kedvenc ételei közé tartozott. Almához, sütőtökhöz kevertem egy kevés lecentrifugált barackmasszát.