Elsődleges célom az, hogy majd lányaim kezébe adjak egy olyan receptgyűjteményt, amelynek eledelei egészséges hozzávalókból, viszonylag gyorsan készülnek...és még finomak is.
2011. június 4., szombat
Házi kenyér
Hozzávalók, amelyeket az alábbi sorrendben adagolok a kenyérsütőbe:
300 ml víz
két k.k. só
750 g liszt
élesztő kevés cukorral összekavarva
Tetszés szerint árpát szoktam beleszórni.
2011. május 12., csütörtök
Szilvás gombóc
A hozzávalókat összegyúrom egy tálba, majd szaggatom és szilvát téve a közepébe, gombóccá gömbölyitem. Forrásban levő sós vizben főzöm. Különösen finom, lágy marad a gombóc, igy nem csak frissen főve ehető.
Kenyérre kenhető medvehagymás finomságok
Hasonlóan készitem a karfiolkrémet is. Noha ez is finom, a lányaink kedvence a tökkrém maradt.
2011. április 26., kedd
Rántás nélküli tárkonyos krumplileves
A krumplikat nagyon apró kockákra vágom, hozzáreszelek három közepes sárgarépát, majd sóval, ledarált lefagyasztott kápiával, paradicsompaprikával, apróra vágott tárkonnyal, egy egész hagymával izesitem. Párolom és hatvan fokon lezárom. Néhány percig hagyom még, majd kiveszek egy keveset a levesből, összeturmixolom tejet és kevés lisztet adva hozzá. Tálaláskor petrezselyemzölddel szórom meg.
2011. április 8., péntek
Bukta
Második terhességem kezdetétől kívánom a péksütiket. Ezért gyakrabban sütök ilyen finomságokat.
Hozzávalók:
½ kg finomliszt, 2 dkg élesztő, 2 tojássárga, 3 dl tej, 6 dkg vaj, 5 dkg cukor, csipetnyi só.
Elkészítés: 1 dl langyos tejjel, ½ dkg cukorral, az élesztővel és 3 k.k. liszttel kovászt készítek. A liszt közepébe mélyedést készítek, abba öntöm a kovászt, a cukorral elkevert tojássárgát, a tejet és a sót. Fakanállal jól kidolgozom, majd hozzáöntöm a langyosra hűtött olvasztott vajat és azzal is jól eldolgozom. Langyos helyen egy órát kelesztem. Lisztezett munkalapon gyengén átgyúrom, kinyújtom, közepes kockákra vágom, belecsomagolom a tölteléket, összehajtogatom, kikent lisztezett tepsibe teszem, tojásfehérjével enyhén megkenem, ½ órán át kelesztem, majd közepesen forró sütőben rüzsaszínűre sütöm.
Töltelék:
½ kg édes tehéntúró, izlés szerint cukor, egy tojássárga és egy csomag vaníliás cukor. Jól kikavarom és ezzel töltöm meg a buktákat.
2011. április 7., csütörtök
Szoptatós anyukáknak madártej?
Leves rántás nélkül
Paradicsompaprika-kápia
2011. április 5., kedd
Franciasaláta,
2011. február 26., szombat
Házicsoki
Hozzávalók:1/4 kg tejpor, 3oo g cukor, 2 k.k. kakaó, 5 dkg vaj, 1 dl. víz.
Gyümölcshab, fagyi
Darázsfészek
Az egész család kedvence...és nagyon különleges.